武汉的特色小吃有哪些？
2023-02-24 08:00:48
1.热干面；2.面窝：以米粉浆（最好掺入少量黄豆一起磨），放在特制的圆形铁勺中，入滚油中油炸；延伸——苕面窝，武汉人称红薯为“苕”，以苕（红薯）切成1cm方的小块，与米浆调和炸面窝；3.豆皮：以较稠的米粉浆放置于大锅，摊成薄饼，涂鸡蛋浆，然后，把糯米饭、肉丁（比较讲究的还放一些笋丁）铺在大薄饼上，浇油煎制，在锅中切成块出锅。“老通城”豆皮最有名。现在“老通城”有几家连锁店，汉口吉庆街中山大道的“老通城”较好。4.“糊米酒”，类似于上海“酒酿圆子”、四川“醪糟”。以米酒加水煮至沸腾，以糯米面圆入锅，加入适量干糯米粉使米酒汤稠糊，加入桂花糖。5.蛋酒，鸡蛋打成蛋花，以开水冲入，加米酒（即“酒酿”、“醪糟”）、白糖。6.鲜鱼糊辣米粉：加了很多胡椒粉的稠糊的鱼汤，米粉（即米线）。7.苏饺：糯米粉加少量水，搓成条状，滚油炸，出锅后在糖粉中滚一滚。
湖北除早餐餐点外，有些湖北菜也有特色：1.排骨藕汤，武汉藕的口感与外地不同，更粉；2.红菜薹：外地没有这种菜。可以清炒红菜苔，也可以腊肉炒红菜苔。3.沔阳三蒸：粉蒸肉、粉蒸茼蒿。4.武昌鱼：清蒸武昌鱼。也可以红烧武昌鱼。
旅游博主-snail2000
http://guide.qyer.com/taste-of-wuhan/
旅游博主-翩五
蛋酒，面窝，藕汤，豆皮
旅游博主-Vanilladodo
来吃你就知道了！
